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Dal gusto deciso e avvolgente, esaltata da un filo d’olio extravergine, scorza di agrumi e un tocco delicato di capperi o sesamo.

Morbida e vellutata, leggermente marinata con lime e pepe rosa per una nota fresca e profumata.

Più delicata e fine, valorizzata con erbe aromatiche, olio leggero e una punta di sale marino.

Carpaccio di pesce bianco Un antipasto fresco e raffinato che esalta la purezza del crudo. Sottilissime fette di pescato selezionato, lavorate con cura e servite a temperatura ideale: Carpaccio di ricciola: dalla consistenza compatta e dal sapore elegante, impreziosito da olio extravergine e una nota agrumata. Carpaccio di orata: delicato e leggermente dolce, esaltato da sale marino, pepe bianco e un filo d’olio. Carpaccio di branzino: fine e armonioso, arricchito con erbe fresche e un tocco di limone. Il tutto accompagnato da crostini leggeri o pane fragrante, per un inizio all’insegna della semplicità e della qualità assoluta della materia prima.

Un’esperienza autentica che celebra il mare nella sua forma più pura. Selezione di crudi freschissimi, lavorati con rispetto per esaltarne gusto e consistenza: Scampi: dolci e succosi, serviti al naturale per valorizzarne tutta la delicatezza. Gambero rosso: intenso e vellutato, dal sapore ricco e persistente. Ostriche: fresche e iodate, perfette per chi ama le note decise del mare. Ricci di mare: cremosi e avvolgenti, un’esplosione di sapidità marina. Accompagnati da limone fresco e pane croccante, per un antipasto elegante, essenziale e di grande carattere.

Un grande classico della cucina mediterranea, fresco e senza tempo. Gamberi selezionati, teneri e saporiti, serviti su un letto croccante di cipolla rossa, pomodorini e sedano. Il tutto condito con olio extravergine d’oliva, succo di limone e una leggera nota di aceto, per un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. Un piatto semplice solo all’apparenza, dove la qualità della materia prima fa davvero la differenza.

Polpo tenero abbinato a carciofi, condito con olio extravergine ed erbe aromatiche.

Cozze e vongole saltate con abbondante pepe nero e profumi mediterranei.

Selezione di crudi freschissimi del giorno - 2 PERSONE.

Selezione ampia e pregiata di crudi, ideale da condividere - 4 PERSONE.

2 portate a scelta Possibilità di scegliere due portate tra antipasti, primi e secondi, per un’esperienza equilibrata e personalizzata.

3 portate a scelta Percorso completo con antipasto, primo e secondo a scelta, per assaporare appieno la nostra proposta gastronomica.

Linguine mantecate con astice fresco, pomodorini e profumo di mare.

Ricco condimento di frutti di mare selezionati, con pomodoro leggero e prezzemolo.

Un grande classico: vongole veraci, aglio, olio extravergine e prezzemolo.

Cremoso risotto con pescato del giorno e frutti di mare, mantecato con cura.

Pesce fresco alla griglia, semplice e genuino, condito con olio extravergine e limone.

Polpo morbido dentro e croccante fuori, servito con olio extravergine ed erbe aromatiche.

Croccante e leggero, con selezione di pesce e frutti di mare.

Assortimento di pescato alla griglia, ideale per chi vuole assaggiare più sapori del mare.

Gamberoni succosi e saporiti, cotti alla brace e serviti al naturale.

Selezione del miglior pesce fresco disponibile, preparato secondo disponibilità.